隨著人們對(duì)飲食安全越來(lái)越注重，一些經(jīng)常被人們所忽視的食品安全問(wèn)題也被重新高度重視起來(lái)。人們不但要吃的營(yíng)養(yǎng)美味，更追求營(yíng)養(yǎng)健康有保障，在此需求下，越來(lái)越多的食品企業(yè)正向著新鮮、品質(zhì)、智能、衛(wèi)生、安全的方向發(fā)展。中央廚房與食品加工廠也開(kāi)始選擇使用機(jī)械設(shè)備來(lái)代替人工進(jìn)行食材的處理，從食材的清洗到食材調(diào)理、冷卻，最后是承裝食材容器，都選擇了智能化進(jìn)行，減少人工的投入，也減少了細(xì)菌傳播的風(fēng)險(xiǎn)。在蔬菜清洗環(huán)節(jié)，環(huán)速蔬菜清洗機(jī)，層層清洗不留雜質(zhì)，方便進(jìn)行下一環(huán)節(jié)的工藝。

蔬菜清洗機(jī)可清洗葉類(lèi)蔬菜、根莖狀類(lèi)蔬菜與菇類(lèi)蔬菜，通過(guò)舞動(dòng)式曝氣清洗方式，將混入蔬菜中的雜質(zhì)同蔬菜全部分離，再通過(guò)毛發(fā)去除裝置、漂浮物去除裝置，去除雜物、毛發(fā)與飛蟲(chóng)等雜質(zhì)，最后通過(guò)過(guò)濾輸送裝置將蔬菜與雜質(zhì)全部分離，從而實(shí)現(xiàn)新鮮蔬菜去除異物清洗的目的。

蔬菜清洗機(jī)通過(guò)舞動(dòng)曝氣清洗可以將蔬菜大面積展開(kāi)，完成透徹清洗，并不會(huì)破壞蔬菜的纖維紋理，保證食材的完好性；在經(jīng)過(guò)毛發(fā)去除裝置時(shí)，食材會(huì)被旋轉(zhuǎn)的毛刷輥壓入水中并帶動(dòng)著向前運(yùn)動(dòng)，使食材上的毛發(fā)能夠纏繞在毛刷輥中，從而實(shí)現(xiàn)毛發(fā)去除的效果。通過(guò)漂浮物去除裝置時(shí)，漂雜裝置的轉(zhuǎn)籠可以將食材壓入水中，水面上的漂浮物便可有效通過(guò)過(guò)濾孔進(jìn)入轉(zhuǎn)籠，雜質(zhì)被轉(zhuǎn)籠網(wǎng)板阻擋后便會(huì)隨著水流通過(guò)漂雜排污口排除。經(jīng)過(guò)以上清洗方式與清洗裝置，大批量的食材便可在短時(shí)間內(nèi)清洗完并可有效去除上面的泥土與農(nóng)藥殘留等雜質(zhì)，方便進(jìn)行下一階段的工作。

在異物去除清洗機(jī)的衛(wèi)生方面，設(shè)備整機(jī)采用SUS304不銹鋼材質(zhì)加工而成，管路連接處使用無(wú)縫焊接技術(shù)，整機(jī)方便直接拆解清洗，沒(méi)有衛(wèi)生死角，清洗后沒(méi)有細(xì)菌殘留，清洗方便不滋生細(xì)菌。防護(hù)等級(jí)高達(dá)IP69K，蔬菜清洗機(jī)可直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗與蒸汽滅菌，清洗后無(wú)細(xì)菌滋生，占地面積小，不會(huì)污染工廠車(chē)間與食材本身。與傳統(tǒng)清洗方式相比，使用蔬菜清洗機(jī)進(jìn)行大批量的清洗不僅可以提高生產(chǎn)效率，且節(jié)約了人工與水資源，降低了生產(chǎn)成本使食材的衛(wèi)生情況可以得到雙重保障。